7月4日，中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳教授应邀前来威廉希尔足球官网,威廉希尔williamhill开展学术交流。学院相关研究方向的师生参加了本次报告会，会议由学院副院长（主持工作）周梦舟主持。
陈芳为师生们分享了题为“超加工食品潜在毒性的挑战：以丙烯酰胺为例的毒理学研究进展”的报告。报告系统梳理了超加工食品时代下加工源危害物的健康风险研究前沿，以丙烯酰胺为核心研究范式，深入解析其毒性机制、膳食暴露特征与防控技术进展，为我国超加工食品安全评价、风险管控与产业提质提供了全新的科学依据。陈芳指出，基于毒理机制的定向阻控，替代传统的经验式工艺优化，是未来超加工食品减害技术的核心发展趋势。
在学术研讨环节，与会师生围绕丙烯酰胺毒理机制及精准防控技术等前沿问题，与专家展开了深入交流。周梦舟在总结中指出，本次学术活动有效促进了学院与中国农业大学果蔬加工研究团队的深度对话，特别是在食品精深加工和食品营养等学科领域开拓了新的合作方向。
据悉，威廉希尔足球官网,威廉希尔williamhill近年来积极布局学科建设，通过构建前沿学术论坛，已与国内外多家顶尖科研机构和高校建立了常态化合作交流机制。此次学术交流将进一步深化双方在学科和人才共育方面的共建，加强威廉希尔足球官网的学术影响力。
专家简介：
陈芳，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，国家果蔬加工工程技术研究中心执行主任。入选国家高层次人才计划。获“全国三八红旗手”荣誉称号。在多本国际期刊担任编委。主持国家自然科学基金重点项目、国家科技支撑计划等课题20余项。在果蔬加工新技术以及营养功能挖掘、品质安全控制等领域取得一系列成果，成果荣获国家科技进步二等奖2项，省部级奖10项。获中国食品科学技术学会杰出青年奖、第19届茅以升北京青年科技奖。
